穴子といえば、甘いタレのかかったお寿司や丼ぶりを思い浮かべる方がほとんどだと思いますが、
当社ではフレンチの技法を駆使し、世界の何処にもない「あなご飯」を創りました。
鰻と違って油脂が少なく、江戸の時代から愛されてきた新しい穴子料理をお楽しみください。

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